Крымский хан Менгли – Гирей, основал на Днепре крепость под названием Ислам – Кермен (параллельно её называли Шагин – Гирей). Запорожские казаки неоднократно штурмовали крепость во главе с Д.Вишневецким – 1556г., Б.Бужинским – 1576г., М.Дорошенком – 1628г., Иваном Сирко – 1673г.

Но разрушил крепость в 1695 году гетман Мазепа и на её месте соорудил земляное Шагингирейское укрепление.

Современное название местечко получило в честь известных военных российских братьев Николая и Василия Каховских. Выгодное расположение на перекрёстке торговых путей, возле известного когда-то Гаванского перевоза через Днепр, братья превратили его в известное торговое местечко.

В конце XIX века начало развиваться промышленное производство. Появились заводы сельхозмашин, пивоваренный, водочный, лесопильный, фабрика безалкогольных напитков. В XX веке в Каховке было шесть школ, иллюзион, народный дом, электростанция.

В годы Великой Отечественной Войны жители города проявили героизм и мужество на полях сражений против немецких войск. Высокого звания – Героя Советского Союза были удостоены шесть каховчан, в том числе за оборону Каховки, командир 256 полка Г.О.Сазонов и лётчик И.Л.Золин (посмертно).

Став одним из индустриальных центров Херсона, решением Президиума Верховной Рады Украины в 1972, году Каховка приобрела статус города.